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#04 - aprile 2017

eduesse youtech knamYou Tech è il mensile per gli appassionati di tutto ciò che è tecnologia, pensato e realizzato per sfruttare tutte le potenzialità di una lettura via tablet e smartphone: un viaggio digitale e interattivo.

Cover Story:
Ernst Knam, origini tedesche, ha lavorato nelle cucine di ristoranti stellati di mezza Europa. Dal 1989 si è trasferito in Italia, prima alla corte di Gualtiero Marchesi che lo definisce ‘un po' matto, come solo gli artisti sanno esserlo, ma professionale e umano’, poi con un suo laboratorio di pasticceria. Dal 2012 è uno dei volti di Real Time, per Discovery Italia. Le sue creazioni seguono la stagionalità degli alimenti e le sue ricette con di cioccolato, spezie e frutta trovano radici nella storia di famiglia.

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